Boulangerie Villeneuve sur Yonne

L’Homme fabrique du pain depuis 30 000 ans. Les Égyptiens de l’Antiquité sont certainement à l’origine du pain au levain. La Boulangerie-Pâtisserie LE FOURNIL, à Villeneuve-sur-Yonne et Armeau, élabore tous les jours – sauf le mardi – des pains au levain de haute qualité, à partir d’ingrédients de base soigneusement choisis : farine + eau + sel de Guérande + levain + miel pour favoriser la pousse, auxquels s’ajouteront, selon les spécialités, des noisettes, des amandes, des figues, des abricots, etc. Plus, bien entendu, les viennoiseries et les gougères qui stimulent l’appétit…

 

En version baguette Tradition ou en version pain entier ou à la coupe, voilà des produits qui ont du goût, se conservent, et illustrent la passion de Jean-Marc Daniel pour l’authenticité du produit. En version bio, des pains qui respectent les contraintes environnementales les plus strictes. Et parce que votre boulanger est sans cesse à la recherche de sensations gustatives rares, il moud lui-même certains blés dans le laboratoire pour en tirer une farine maison, qui conserve intacts ses arômes et ses saveurs.

 

LE FOURNIL, ce sont deux adresses où choisir son pain, ses viennoiseries, ses glaces et ses gâteaux, toujours faits maison : la Boulangerie-Pâtisserie de Villeneuve-sur-Yonne – rue Carnot – et celle d’Armeau – place de la Mairie. Ouvertes tous les jours sauf le mardi, elles accueillent également avec plaisir les amateurs de produits de haute qualité venus des villages voisins – Saint-Julien-du-Sault, Rousson, Chaumot, Dixmont, Marsangy, etc.